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白酒风云突变,价格带下移背后的市场真相
2024-09-27 11:30  点击:41
 《三国演义》里说“滚滚长江东逝水”,又说“天下大势,分久必合,合久必分”。

从白酒市场来看,也是风云突变——经济疲软、裁员潮、降本增效、消费降级、消费人群暂时性蛰伏、消费场景阶段性消失、库存大、动销难、控量挺价失效、低价快速出货、中秋预期背离狠狠打脸酒企酒商、现金流、活下去成为最紧要的经营策略……可谓“萧瑟秋风今又是,换了人间”。

一片萧条、一地狼藉、一声叹息。

对标上一个周期,当前白酒市场最显性的一个变化和特征就是白酒价格带已经重构和整体下移——消费升级带来的泡沫必将在消费降级中被挤破。

受益于消费升级,上一个周期价格带整体演变趋势是上移,所以“高端化”、“次高端扩容”成为行业热词。例如,上一轮酱酒热的成功实际上就是高端化的成功,浓香包括汾酒的增长实际上就是次高端的增长。

但是对当下来说,价格带整体演变趋势就是下移,或者粉饰太平的说是“价值回归”,对比,笔者有几点研判与行业共享。

一、百元以下价格带

一是,10-20元区间的光瓶酒将呈现恢复性增长的态势,包括塑料桶装的白酒。虽然美好生活要继续,奈何囊中羞涩难为继。

二是,目前实际成交价40-60元区间所谓的高线光瓶价格即将开始全面倒挂。尤其需要注意的是,高线光瓶一定要以玻汾作为价值锚,实际成交价不要超过玻汾,玻汾好比光瓶酒中的茅台。从名酒基因、品牌、品质、渠道等多维度来看,其他高线光瓶与之相比优势不大、差距很大。

同时从香型竞争来说,浓香的光瓶酒或将迎来清香光瓶酒和酱香光瓶酒新一轮的饱和式冲击,尤其是酱香光瓶酒对高线光瓶的冲击。

三是,被忘却的50-60元区间的盒装酒必将重新焕发生机,从而满足大众聚饮、走亲访友等场景需要。特别是在重大节日的时间节点或许会有销量的爆发式增长,并且是线上线下的双线增长。线上名酒更具优势,线下区域或地方畅销品牌更具优势。显然,如何重启50-60元的盒装酒,如何唤醒消费记忆,如何在品质之外构建利润优势是竞争的关键。

二、100-300元价格带

对于浓香来说。

首先,100-150元区间将再次成为动销较快、销量激增的价格带。事实上在上一轮周期,消费升级最直观的表现就是产品价格升级,因此100-150元区间几乎被战略性地当做存量价格带,包括品牌传播投入的减少、营销费用投入的减少、营销组织的配称减少等。

但是在当下,100-150元区间将会从存量价格带转换为增量价格带。比如洋河的海之蓝、古井的古5等,都具备调整阶段的先发优势,无非是看厂家如何进行战略抉择,但取舍的时间不宜过长。同时,对于上一轮没有抓住消费升级红利的区域性酒企来说,大厂的犹豫很可能就是这一波的战略机遇,重塑品牌、重塑产品、重塑渠道、重塑人群、重塑场景大有可为。方向与速度是关键,同样适用于酱香品类。手快有,手慢无。

其次,200元价位可能再次面临空心化的危险。除了上一轮消费升级的带动,在相当长一段时间和周期内,无论是全国性品牌还是区域性品牌,200元价位都是价格陷阱,消费者要么消费100元价位,要么消费300元价位,就是不消费200元价位,换句话来说就是200元价位是百元以上价格带性价比最低的一个价位,需求较弱。所以从资源的倾向性上来说,建议不要过多消耗在此价格带。所谓“春种万里粟,秋收一颗子”也是常有的事。

再次,次高端从名酒开始,从300-500元区间回落到300-350元之间也是大概事件,消费升级带来的泡沫必将在消费降级中被挤破。

三、酱酒

一是,从品类发展来说。

首先,酱酒品类优势不再,品牌成为关键。尤其是在同质化的品类表达、品牌表达、产品表达的现状下,如何细分品类进行品类创新?如何通过品类创新打造品牌?是酱酒企业接下来持续经营的关键,率先走出才能胜出。

其次,“酱酒要重走一遍浓香的路”等类似的观点不一定是正确的。浓香的成功很大程度上是抓住了渠道红利,但是酱酒不一样。

不要把希望全部寄托于“向渠道要销量”,或者说变相压货,目前“扶商”这个名词在某种意义上来说已经成了贬义词。渠道就是内卷消耗、就是低层次竞争,更何况,谁说渠道做好了就一定能带来销量?现在就不是渠道红利的时代。“向品牌要销量”、“向品类创新要销量”、“向商业模式创新要销量”才是正确的姿势。越是品类优势递减,就越是要创新。

再次,受限于资源配置,全国化战略的实施可能不是最好的时机。战略收缩与战略聚焦可能是更有效的决策。

二是,从价格层面来说。

首先,对于大部分酱酒企业来说,300元以上价格带是高投入、低产出、招商难、动销难的价格带,品牌力也不足以支撑。当然部分利用存量资源变现的不算,也不具备持续增长的动力。毕竟,最终结果导向来看,市场不会给任何人面子,市场只会狠狠打脸。

其次,在产品过剩、价格倒挂、大量甩货等现实的上演下,酱酒在200-300元价格带将成为红海。“以价换量”或许是一个被动的选择,但也意味着酱酒失去了品类主导权、话语权。

四、茅台

首先,预期比什么都重要,茅台比以往任何时候都需要预期管理。同时预期一旦形成群体认同,便不可逆。

其次,茅台作为中国白酒的天花板,其自身也处于这一轮的调整中,比如股价和酒价的起伏。从价格带整体下移的趋势来看,茅台震荡完毕,白酒行业才能调整彻底。

面对白酒市场的风云突变,稳住基本盘,抓好存量,少犯错误,适度创新,不离开牌桌,比什么都重要。

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