作为“质量月”夯基垒台重要同期活动，9月21—23日，由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会主办，贵州茅台酒股份有限公司承办的“茅台杯”第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛在茅台学院举行。
来自14个省（市、自治区）、46家酿酒企业的90名选手，在酒体设计实操、理论考试、感官品评项目比赛中切磋技艺，展现酱香型白酒酒体设计蕴含的技术与艺术魅力的同时，茅台以主动承办行业赛事强化质量人才培养，升级锻造“品质之美”。
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以赛促练，茅台把好质量关
作为白酒包装出厂前的最后一个工艺环节，酒体设计对酱香白酒的口感特征、风格特色起着极为关键的作用。一名高超的酒体设计师，可以说是酿酒师、品酒师技术的集大成者，是美酒平衡艺术的表达者。
中国酒业协会理事长宋书玉对此次赛事作了详尽的技术总结：
从选手来看，90名参赛选手中，首次参赛的有51人，男46人、女44人，平均年龄35岁，是一支高技能的青年团队；
从赛事设置来看，大赛在去年的基础上得到优化，无论是理论考试（5%）+三轮感官品评（15%）+酒体最大化、最优化设计方案（30%）+酒体设计作品（50%）的综合考察，还是33个基酒样品中包含一至七轮次基酒、缺陷基酒、窖底基酒的“差异性”把控考核，重复样品设定，都能更好地反映参赛选手水准，真正考出酒体设计师的实际水平；
从选手最终成绩来看，茅台、郎酒、贵州醇公司的参赛选手分获前三名，展现了酱酒酒体设计师们的高水平技术和专业能力。
这是对酱香型白酒产业酒体设计职业技能高水平的再一次“检阅”，以名酒厂为引领，酒体设计师们以极高标准自我要求，并不断精进。
在首届“茅台杯”白酒酒体设计大赛中获得第四名的江君，今年位列第二。“酒体设计师是酿酒工序中的‘灵魂’”，江君在分享中表示，比赛佳绩不仅是对个人努力的认可，更是一份属于茅台酒体设计团队整体的荣誉。为备战赛事，茅台技术团队开展了系列培训，从品评、了解不同酒样之间存在的差异，到不同设计方案的评比、学习，大家十分珍惜每一个学习、交流的机会，通过与酒体设计行业顶尖力量的同台竞技，以寻求自我技术、境界的不断提升和精进。
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人才“置顶”，茅台树牢“长远”质量观
这是一次技术的比拼，考验的是酒企核心技术人员对基酒酒性的识别力和调和酒性的技能，是酒企核心技术力量的全面比拼和角逐，更是白酒企业具备长期发展潜力的表现。
“诚如秋分昼夜相半、阴阳平分，酱香型白酒的勾调设计，亦是追求技术与艺术的平衡。”茅台集团党委副书记、总经理王莉在致辞中表示，希望通过酒体设计大赛，可以充分展示酒体设计方面的科技创新成果，相互借鉴交流、取长补短，共同推动中国酱香型白酒酒体设计科学化、标准化发展，为消费者设计更多高品质产品。
茅台将与行业协会和各酒企一道，以酒体设计比赛为载体，传承“匠心”之道，品味“至臻”品质;守正“人文”之道，创造“至善”价值;创新“科技”之道，共赴“至美”生活。在同台竞技切磋中，充分展现酱香型白酒酒体设计蕴含的技术与艺术魅力，共同推动中国酱香型白酒可持续高质量发展。
酒体设计是白酒生产酿造过程中必不可少的重要环节，在“酱酒人才整体提升”工程中，不论是从职业标准体系、知识技能体系、考核认定体系等方面的全面构建，还是对酒业技术人才从理论知识到实践技能全方位的技术武装，显然为行业培养更多酒体设计技能人才、能工巧匠，离不开中酒协这样的行业协会的组织和茅台这样的头部企业的引领。
近年来，茅台以“长远”质量观为指引，持续优化培养方式，积极搭建人才创新创业平台，形成“有赛道”“空间大”“成长快”“后劲足”的人才培养生态。不仅承办首届中国白酒酒体设计大赛、“茅台杯”省级技能竞赛，组织开展“全能匠人”省二级技能竞赛及公司级劳动竞赛等，还统筹推进技术技能人才发展等平台建设，为各类人才成长提供广阔的平台。
不难发现，持续打造酒业工匠交流平台的背后，是在充分发挥茅台作为头部企业的聚合功能，不仅为更多技能工匠拓宽专业视野、展示专业技能、交流专业经验，也为酒业呈现了一个坚持长期主义、始终重视品质建设的典范，是企业始终坚持“员工是最宝贵的财富、人才是最重要的资源”人才观的体现。
而且，技术来源于实践、总结于实践，其最终目的是服务于实践。技术力量是每家企业发展的基石，也是推动行业不断优化进步、健康发展的重要动能。
酒体设计师如同一座桥梁，将产品两端的白酒感官品质与消费者连接起来，茅台积极承办行业赛事，引领多位名酒厂家选手创新设计、差异化勾兑新风味个性化美酒，不仅有助于带动酱酒企业培养酒体设计师的技能，还将引领酱酒风味、口感发展趋势的“风向标”，推动酱酒企业设计出更加符合消费者感官需求的产品，更好地实现酱香酒全国化、大众化发展目标。
以赛促练，传承“匠心”；以赛为器，锻造“匠人”；以赛搭台，共谱“匠韵”。未来，相信在“稳定、健康、可持续发展”的基调下，坚守质量信仰的茅台必将加速向“世界一流品牌”迈进。
